Variété traditionnelle aux têtes violettes parfumées, idéale pour la culture durable en pleine terre.

Le Violet de Provence produit des têtes moyennes à grandes, violettes et très parfumées, parfaites pour être consommées cuites, en gratins ou farcies. Semer en godets sous abri de février à avril dans un substrat léger et fertile, puis repiquer en pleine terre après tout risque de gel, en espaçant les plants de 80 cm. Cette variété rustique apprécie un sol profond et fertile et une exposition ensoleillée, permettant des récoltes régulières et aromatiques tout au long de la saison.