Chou-rave à racine bleue-violacée, chair blanche et croquante, parfaite crue ou cuite.

Le Chou-rave Azur Star produit des racines bleu-violacé compactes, à la chair blanche, tendre et croquante. Semer directement en pleine terre de mars à juin, à 1–2 cm de profondeur, dans un sol fertile et bien drainé, et éclaircir pour laisser 30–40 cm entre les plants. Cette variété rustique apprécie le plein soleil ou la mi-ombre et se consomme crue en salade ou cuite en gratins et purées.