Variété grecque originale, aux fruits violets striés de blanc, à la chair fondante et douce, sans amertume.

L’Aubergine Striée Tsakoniki est une superbe variété traditionnelle originaire de Grèce, connue pour ses fruits allongés d’un violet intense joliment strié de blanc. Sa chair blanche, fine et douce, est exempte d’amertume et reste tendre même lorsqu’elle est bien mûre. Très décorative et productive, elle se cultive aussi bien en pleine terre qu’en serre, et s’adapte aux climats chauds comme tempérés. Ses fruits réguliers et savoureux en font une excellente variété pour la cuisine méditerranéenne : grillée, rôtie, farcie ou en moussaka, elle révèle tout son parfum. Une variété à la fois esthétique, rustique et gourmande, emblématique du potager du sud.